2 Dicembre 2021🎅
Il calendario dell'avvento di oggi è dedicato "all'insulina di Lovelyhead" 😜
Per chi si fosse perso le "puntate precedenti", nel calendario dell'avvento di ieri abbiamo parlato di una carta oracolo chiamata FAME, ne abbiamo visto le diverse sfaccettature...e ci siamo ritrovate a parlare di sfogliatelle ricce😆
Ispirata dai vostri commenti, quest'oggi pubblico una ricettina suuuuuuuper light ma gustosa. E, cosa più importante: semplice e veloce. (Anche perché io non so cucinare e vado alla ricerca di piatti per la sopravvivenza 🙈)
Questo qui è un contorno e alle festività questa ricetta si abbina bene, perché il suo nome è:
Insalata della buona sorte
È stata presa dal sito di
Csaba Dalla Zorza Vi riporto quanto scritto sul blog:
Ingredienti per 4 persone350 – 400 g di misticanza
6 noci
½ melagrana
1 finocchio
2 cucchiai di aceto balsamico tradizionale di Modena
1 cucchiaino di succo di limone
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Fior di sale
Questa ricetta contiene la melagrana ed è di buon augurio per l’anno a venire – la trovo perfetta come leggero antipasto per il cenone di Capodanno!
Prepara pure l’insalata in anticipo, ma lasciala coperta in frigorifero senza condirla. Le foglie sono così tenere che cuocerebbero.
Lava la misticanza in acqua molto fredda e strizzala leggermente con un’apposita centrifuga.
Lava il finocchio ed elimina le parti dure esterne, poi taglialo a fettine sottili. Preleva i chicchi dalla melagrana, evitando di avere pellicine bianche amare. Schiaccia le noci e spezzetta i gherigli.
Suddividi l’insalata nei piatti di portata e distribuisci equamente anche le fettine di finocchio, i chicchi di melagrana e i pezzetti di noce.
Metti in una ciotolina l’aceto balsamico con il limone e l’olio, poi sbatti leggermente con una frusta sino a che avrai emulsionato il tutto in una salsina. Cospargi l’insalata con il sale in fiocchi, poi versa la vinaigrette e servi subito.
Buon appetito😋
A domani con il prossimo pensierino da scartare🎅
EDIT: riporto il link alla discussione di raccolta delle diverse giornate.
Calendario dell'avvento 2021.Edited by ilia^ - 3/12/2021, 16:10Attached Image: insalata-buona-sorte
Mi sa che sarà la mia merenda, è troppo buona