TORTA SALATA DI MELANZANE E MOZZARELLA DI BUFALA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 rotolo di pasta brisč o sfoglia
1 melanzana non troppo grande
1 mozzarella di bufala
Qualche cucchiaio di sugo pronto di pomodoro
Olio, sale e origano


PREPARAZIONE
Pulire e tagliare le melanzane a fette, poi grigliarle.
Nel frattempo tagliare a fette la mozzarella di bufala e tenerla da parte in modo che la maggior parte dell’acqua venga perso.
Mettere in una teglia la pasta sfoglia o brisč, bucherellare il fondo con una forchetta, spalmare un cucchiaio di sugo di pomodoro.
Poi aggiungere le fette di melanzane alternandole con le fette di mozzarella, infine aggiungere il sugo rimasto e condirlo con un filo d’olio, sale e origano.
Cuocere in forno a 200° per circa 20-25 minuti.


Buon Appetito!!!